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　　你聽說過翻糖蛋糕嗎？用翻糖代替傳統的奶油覆蓋在蛋糕表面，藝術性和可塑性極強，可以做成各種造型，不僅口感更好，而且可以根據自己的愛好設計出各種各樣漂亮的蛋糕造型。威廉王子和凱特王妃的那場世紀婚禮，定制了一個8層高的翻糖蛋糕，常春藤、蕾絲、皇冠造型，凹凸有致，造型逼真，吸引了全世界的眼球。　　因愛好自學成才朋友圈內尋獲商機　　初進愛西點，精致的甜品讓人目不暇接。星空、玫瑰、龍貓、禮盒......各式各樣造型奇異的蛋糕讓人目不暇接。蛋糕達人亮亮研究翻糖蛋糕四年多，已經把愛好變成了職業，現在開了一家翻糖蛋糕工作室的她平均每天都能接到二十多個翻糖蛋糕訂單。　　“以前我妹妹在蛋糕店烤蛋糕，回到家也喜歡自己做蛋糕。可是做多了就感覺奶油蛋糕無法滿足我們的要求，不好看，也沒有什麼特色。后來我們在國外的網站上看到了翻糖蛋糕，就自己在家學著做。”談及制作翻糖蛋糕的初衷，亮亮說，是源于女孩子對美和個性的追求。　　2010年，亮亮和妹妹開始在家做蛋糕，在工作之余自學翻糖技巧，購買了全套的材料，一次次嘗試，一次次進步。一開始做一個翻糖蛋糕要耗費一整天的時間，但做好后會頗有成就感。亮亮將自己做的翻糖蛋糕放在了朋友圈里，朋友們看見了這些造型特殊的藝術蛋糕，朋友也紛紛請她幫忙做翻糖蛋糕了。　　“在朋友圈里曬蛋糕以后，就有很多朋友來和我定制蛋糕，朋友吃了覺得不錯，就又推薦了別的朋友和我們定制。到后來我的朋友圈里差不多有200多位客戶，幾乎每天都能接到一個翻糖蛋糕的訂單。”通過朋友圈的推廣，亮亮迅速積累了第一批客戶。　　創意展示“翻糖蛋糕”藝術展　　“愛西點”的第二個契機，在2013年4月。微信上的翻糖蛋糕生意越做越好后，有朋友對亮亮說，你的蛋糕做的這么漂亮，為什麼不做一個展示給大家欣賞呢？打定主意后，亮亮和妹妹一起在Vclub租借了一天的場地，舉辦了一個翻糖蛋糕品鑒會。“當時的活動效果真的非常好，”亮亮回憶，“除了朋友會帶人過來參加品鑒會，還有很多路過的人也會走進來看看，一整天都是人來人往的。”　　品鑒會獲得成功后，開店的事情開始提上議程。2013年底，亮亮和幾位志同道合的好友一起打造了當時廣西最大的翻糖蛋糕店—“愛西點”。開店時，亮亮策劃了一場蛋糕T臺秀，高挑的模特端著一個個精美的蛋糕，搖曳在T型臺上，極具美感。開業后一個月，翻糖蛋糕的接單量平均為500~700個，愛西點開始走上正軌。　　個性定制受追捧年輕人更愛秀品質　　“翻糖蛋糕造型很特別，也不容易被人不小心刮蹭到，外表看起來很結實。最重要的是想做成什麼樣子都可以，這是其他蛋糕很難實現的。生日、聚會、婚禮時，把那么漂亮的蛋糕擺在那里，肯定氣氛就能被調動起來，感覺非常有面子。”　　現在的年輕人，不論吃飯、聚會，還是送禮，首先要做的就是拍照片上傳朋友圈。而一個漂亮的蛋糕不僅能顯示個性，還能把“面子功夫”做到家，自然會得到大家的喜愛。“現在有不少客戶會自己參與到蛋糕設計里面來，我們也接了很多求婚蛋糕、婚禮蛋糕的單子。聽說用我們的蛋糕求婚的，基本都成功了。”　　在亮亮的心里，蛋糕對于每一個人都有特別的意義，它可以代表親情、友情、愛情、心情，可以成為一個愛的載體。　　“我們希望西點不僅是承載看了我們對蛋糕制作的熱愛，更承載了對客戶的愛，以及客戶對親人、朋友對愛人的愛。其實每一個西點，都是愛的西點。”對于亮亮而言，蛋糕的意義并不僅僅在于吃，更在于情。女兒買給媽媽、丈夫買給妻子、學生買給老師，其實每一個蛋糕承載的都是情的傳遞，都是分享的甜蜜。　　快與翻糖蛋糕來一場甜蜜的戀愛吧。好蛋糕，關乎情；好設計，關乎個性，只要用心就會甜蜜。5月23日、24日來紅豆創意集市，美女蛋糕師手把手教你做蛋糕哦！

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